材料：

羊肩排— 600克

地瓜— 400克

红葱头末— 2个

姜— 3片

孜然籽— 1小匙

孜然粉— 1.5小匙

蒜粉— 1小匙

辣椒粉— 1小匙

酱油— 2.5大匙

砂糖— 1/4小匙

米酒— 2大匙

葱花—少许

☆ 1大匙= 15ml 1小匙= 5ml ☆

材料：

(1).锅子烧热放少许油，爆香姜片，并将羊肩排煎至两面金黄。

(2).放入红葱头炒出香气，同时另取一个锅，不放油，干锅烤香孜然籽。

(3).大火加酱油，再放砂糖、蒜粉、辣椒粉、孜然粉、孜然籽、米酒，加少许水，小火把羊肉煮软，约90分钟，也可以用烤箱烤。

(4).放入地瓜（肉翻到上面，让地瓜在汤汁里煮），继续煮到地瓜变软，有需要可加盐巴调味，出锅洒上葱花。