香水柠檬和酸柠檬是柠檬的两个品种，主要有以下区别：

- 产地不同：香水柠檬原产东南亚，果实呈长圆型，成熟后果实从内到外散发出浓郁的香气；酸柠檬主要产自台湾，一年内多次开花多次结果。

- 口感不同：香水柠檬的酸味相对更低，香度突出，果肉清甜不涩；酸柠檬的酸度较高，果肉偏酸。

- 用途不同：香水柠檬适合用来做柠檬茶、泡水等，突出柠檬特色的香气；酸柠檬适合用来做菜、凉拌等。

总的来说，香水柠檬和酸柠檬在口感和用途上有所不同，可以根据个人口味和需求选择。