杰狮C500开锅会对使用者和周围环境产生安全风险和负面影响。首先，开锅后加热温度会快速上升，导致水汽释放大量有毒气体，例如甲醛和苯等物质，对人体健康造成危害。

其次，开锅会使得锅具和周围环境产生一定的热量和烟雾，增加了火灾的风险。此外，长期使用开锅状态也会消耗更多的电力和资源，造成能源的浪费。

因此，为了避免这些潜在的问题，使用者应当遵循杰狮C500的使用说明，及时关掉开关，避免持续加热所产生的不必要风险。