白云豆是一种常见的豆类食材，也被称为广州羊豆或金丝狮子头豆。白云豆外观呈乳白色或淡黄色，有一定大小的颗粒状。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物和膳食纤维，是健康营养的好选择。白云豆在中国南方地区被广泛使用，通常用于烹饪蔬菜、肉类和汤类菜肴。这种豆类食材也被用于制作甜品和糕点，例如月饼和蛋黄酥。白云豆是一种廉价、营养丰富和易于使用的食材，是中餐烹饪的重要成分之一，也体现了中国特有的豆类文化。