起司猫掉毛多的原因可能有以下几种：

1. 生理性掉毛：猫的皮肤有自己的生长周期，因此需要适当的掉毛，这属于正常现象。

2. 饮食问题：饮食不合理、营养不良、缺乏维生素等，都会导致猫掉毛严重。可以给猫喂食专用的营养补充剂，帮助猫改善掉毛严重的问题。

3. 洗澡不当：如果猫频繁洗澡或者使用人类的沐浴产品，会导致猫掉毛严重。建议每三个月给猫洗一次澡，并使用宠物专用的沐浴产品。

4. 皮肤病：如猫癣等皮肤病会引起大量掉毛，需要就医确诊。

5. 换季：猫咪在换季时也会出现大量掉毛的情况，通常在春秋两季。

6. 遗传因素：遗传因素也可能导致猫掉毛严重。

如果起司猫掉毛严重，建议调整猫的饮食，给猫补充维生素和必要的营养物质，并注意洗澡和护理，如果情况仍未改善，最好寻求兽医的帮助。