放盐的量取决于个人口味和食材的咸度，但通常建议在煮猪蹄时不要一开始就放太多盐。对于四个猪蹄的烹饪，一般一个成年人可以放大约1-2茶匙的盐，具体数量还要根据喜好酌情增减。另外，猪蹄本身也会有一定的咸味，所以不要过于依赖盐来调味，适当加些其他调料如姜、葱、八角、料酒等会使猪蹄更具口感。总之，放盐多少要根据省味的原则进行，尝一下煮熟的猪蹄后再进行适量调整。