花籽油的标号通常是根据国家标准GB/T 1536-2018《食用植物油脂》来确定的。标号是指花籽油的品质等级，从好到差依次为一级、二级、三级、四级和五级。一级花籽油的酸值、过氧化值、游离脂肪酸和杂质含量均应符合国家标准的要求，品质最好。不同标号的花籽油价格和品质也有很大的差别，消费者在购买时应注意选择符合自己需求的标号。