，广西高三提前开学的做法是不合法的。根据《中华人民共和国教育法》，学校提前开学通常被视为违规行为1。具体到广西的情况，通知明确指出，所有中小学校和幼儿园不得提前开学，普通高中三年级一律与其他年级同步开学2。因此，如果广西的高三学生已经提前开学，那么这种行为是违法的，需要遵守相关法律规定。