煮10斤咸肉正宗做法如下1：

将咸肉浸泡3个小时，然后捞出，洗干净。

另起锅加入清水，煮开后放入咸肉，煮30分钟。

用筷子扎一下肉，如果能扎进去，说明肉熟透了。

煮熟后，捞出咸肉，放凉后切片即可食用。