咖啡厅30千瓦三相四线制的电缆需要根据电缆的额定电流和线缆的长度、导体数量等因素来确定。一般来说，30千瓦需要使用10平方毫米的电缆，如果线路长度较长，需要使用更厚的电缆，而如果线路较短，可以使用稍微薄一点的电缆。因此，需要具体量身定制，不能一概而论。同时，安装电缆时需要注意质量和防火防爆等安全问题，确保电路运行安全。