炸米丸子的正确做法是将糯米粉、水和适量的盐混合均匀后做成小球状，再用油炸至金黄色即可。为了让米丸子更加美味，可以在其中加入少量熟肉末、香菇丁等调料以增加口感。炸米丸子炸之前需要注意，热油温度不要过高，不能超过180℃，否则会导致米丸子糊糊的。同时，要控制好油的量，避免炸浪费和浪费油。

最后，炸完后尽快沥干油份，可以放置一会，待油份吸足即可食用。