长沙有很多值得爬山的地方，以下是一些推荐：

岳麓山：是长沙市著名的旅游景点之一，也是中国四大赏枫胜地之一。岳麓山位于湖南省长沙市岳麓区湘江西岸，海拔300.8米，总面积8平方公里。山上可以看到狮子岩、斋公庙、养静园、万寿宫、九马嘴、白鹤洞等景观，还有源冲、西冲、大山三座水库。

黑麋峰森林公园：位于湖南省长沙市望城区东北角，是长沙近郊最大的国家级森林公园。公园内有大面积的森林和山水资源，可以感受到自然之美。

天华山：位于龙华山西北，其最高峰龙头尖为长沙、平江、浏阳三县（市）鼎足之地。山上有飘峰山村等景点，可以体验山间的宁静与美丽。

紫竹山：位于高桥镇，以茶禅文化和现代休闲农业体验为核心，是集生态观光、品茶参禅、文化体验、休闲度假等功能于一体的综合型旅游区。

此外，还有影珠山、龙华山等也是值得爬山的地方。总的来说，长沙有很多适合户外活动和爬山的地方，可以根据个人兴趣和时间安排进行选择。