原料：仔姜500克、食盐35克、白糖120克、香醋适量

做法步骤：

第1步、新鲜仔姜洗净沥干。

第2步、切成薄片。

第3步、放入食盐。

第4步、加入80克白糖，用筷子拌匀。

第5步、腌制15分钟左右，出汁后用筷子拣放至干净容器中。

第6步、边放边往下压实点再倒入适量香醋。

第7步、最后再放入40克白糖。

第8步、用白糖封住。

第9步、拎紧瓶盖，放至阴凉处。

第10步、腌制半月。