油烟截止阀建议买不锈钢和塑料材质的。

不锈钢和塑料的各有利弊，但从密封性来说建议买塑料的。不锈钢因为工艺限制，没有密封胶垫，会存在漏油烟的问题，建议大家选用优质的ABS塑料，可以轻松应对-40-100℃的环境，并且耐冲击，不易变形断裂。

油烟截止阀的选择主要取决于具体需求和预算，除了材质外，还可以考虑品牌、性能、价格等因素。