要想压面机面条不粘，首先就是面絮不能太软。想要面条光滑，可以放一点盐，压面机多轧几遍。

盆里放入面粉，加一点盐，放水搅拌成略微偏干的面絮即可。

将面絮放进压面机，循环几次后，就成了整块的面片，轧面过程中，需要不停的往面片上洒面粉以防黏连。

这样重复操作三五次后，轧出来的面条，就又光滑又劲道了。