优点:1、使用方便。一日三餐用它烹调，能收到补硒的效果，全家获益，非常方便。2、吸收快。医学测定，人体吸收无机硒比有机硒有效，在烹调中溶出无机硒离子，有利人体补硒。3、溶出稳定性好。富硒铁锅的配方按我国饮食习惯卫生标准确定，做到毫无损失地稳定地溶出硒离子。

缺点:不能炒菜。