猪肉排骨在储存时应该注意以下几点。

首先，要将其放入密封的食品袋或保鲜盒，以避免空气接触。

其次，储存时应该放在冰箱中的最冷部分，温度应该保持在0-5℃之间。

最后，避免长时间储存，最好在三天内食用完。若需长时间储存，要将其分成小块并冷冻，冷冻温度应该在-18℃以下。在彻底解冻后，烹饪前不宜再次冷冻。这样能够确保猪肉排骨的保鲜度和食用安全。