关于葱花饼冷冻的方法如下：

1. 准备葱花饼：首先按照葱花饼的食谱制作好葱花饼，并让它完全冷却。

2. 切片：如果葱花饼是整张的，可以将其切成适合食用的大小。

3. 包装：将切好的葱花饼片单层铺放在食品保鲜袋或者食品专用的冷冻纸上，尽量不要重叠，以防止粘连。

4. 密封：将保鲜袋口密封好，或者将冷冻纸叠起来，用锡纸包裹好。

5. 标记：在包装袋上标明制作日期，以便日后知道冷冻的时间。

6. 冷冻保存：将包装好的葱花饼放入冰箱冷冻室，冷冻保存。

食用时，无需解冻，可以直接将葱花饼从冷冻状态下放入预热的平底锅中，中小火煎至两面金黄，即可食用。