甘肃窑洞是黄土高原特有的一种民居形式，这种独特的居住方式源于古猿人脱离巢居而“仿兽穴居”的时期，经过上百万年的发展变化，由穴居逐渐演变成现在的窑洞。窑洞一般有靠崖式窑洞，下沉式窑洞、独立式等形式，其中靠山窑应用较多。

在甘肃的窑洞地区，窑洞坐北朝南，按照功能分为灶房、主卧、次卧和看管牲畜的圈。