辣炒茴香蚕豆的制作方法如下：

1. 准备材料：蚕豆300克、茴香适量、干辣椒适量、蒜末适量、生抽适量、盐适量、食用油适量。

2. 蚕豆洗净，放入开水中焯水，煮至断生，捞出备用。

3. 茴香洗净，切成小段备用。

4. 干辣椒剪成小段，蒜剁成蒜末备用。

5. 热锅冷油，加入蒜末和干辣椒段煸炒出香味。

6. 加入蚕豆和茴香段翻炒均匀。

7. 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。

8. 炒至蚕豆表面微黄，汤汁浓稠即可。

9. 出锅装盘，即可享用。

注意事项：

1. 焯水时可以加入一些盐和油，这样可以使蚕豆更加鲜美。

2. 蚕豆焯水后一定要快速捞出，避免过度煮熟。

3. 加入适量的生抽可以增加菜品的鲜味。

以上就是制作辣炒茴香蚕豆的步骤，希望对你有所帮助。