酸辣荤菜是一种常见的中式菜肴，主要以酸、辣、鲜为特点，口感清爽开胃。以下是一些常见的酸辣荤菜：
1. 酸辣肉丝：用瘦猪肉切成丝，加入葱姜蒜、泡辣椒、醋、糖等调料炒制而成。
2. 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，加入泡辣椒、醋、糖等调料拌匀而成。
3. 酸辣鱼片：用鲜鱼片加入泡辣椒、醋、糖等调料烹制而成。
4. 酸辣牛肉：用牛肉切成薄片，加入泡辣椒、醋、糖等调料炒制而成。
5. 酸辣排骨：用排骨加入泡辣椒、醋、糖等调料烹制而成。
6. 酸辣肚丝：用猪肚切成丝，加入泡辣椒、醋、糖等调料拌匀而成。
7. 酸辣蹄筋：用猪蹄筋加入泡辣椒、醋、糖等调料拌匀而成。