选择菜单灯箱的颜色时，要考虑多个因素，包括品牌定位、环境装饰风格、目标顾客群体等。以下是一些建议，帮助您选择最适合的颜色：

品牌识别：如果您的品牌已经有明确的颜色识别，那么选择这种颜色作为菜单灯箱的主色调是最佳选择。这有助于增强品牌识别度，使顾客更容易记住您的品牌。

环境协调：考虑灯箱所在的环境装饰风格。如果餐厅内部装饰温馨，那么柔和的暖色调（如米色、浅黄色、浅橙色）可能更适合。如果餐厅氛围现代、简洁，那么冷色调（如灰色、深蓝色）或中性色（如白色、黑色）可能更合适。

吸引注意力：如果您的目标是吸引顾客的注意力，那么您可以选择对比度高、鲜艳的颜色。例如，红色、橙色或黄色通常更能吸引人们的视线。

可读性：无论选择什么颜色，都需要确保菜单上的文字清晰可读。如果背景颜色太深或太鲜艳，可能需要选择对比度高的文字颜色以确保可读性。

情感反应：颜色可以引发不同的情感反应。例如，暖色调通常给人温馨、舒适的感觉，而冷色调则可能让人感到清新、现代。根据您的品牌定位和目标顾客群体，选择能引发正面情感反应的颜色。

综上所述，没有一种固定的颜色适合所有情况。选择菜单灯箱的颜色时，需要根据具体情况综合考虑品牌、环境、目标顾客群体等多个因素。希望这些建议能对您有所帮助！