钓翘嘴鳡鱼和鳜鱼的饵料有很多，以下是一些常用的饵料：

活饵：泥鳅、小鱼、麻虾、蚂蝗、黄粉虫、银鱼、蚯蚓、大青虫等。

假饵：亮片、铁板、米诺、摇滚小胖子、波趴、VIB、铅笔、沉水铅笔等。

具体使用哪种饵料，需要根据当地的水情、鱼情和钓鱼者的个人经验来选择。