西柚瓤指的是西柚的内部部分，也就是我们通常所说的果肉。成熟的西柚果皮呈黄色，而果肉的颜色可以是淡红白色、淡黄色、粉红色或近无色透明等，具体颜色可能因品种而异。例如，马叙葡萄柚的果肉是白色的，汤姆逊葡萄柚的果肉是红色的，还有的品种的果肉为淡黄色或粉红色或近无色透明。

除了美味可口之外，西柚还含有丰富的营养物质，如维他命C和天然维生素P等。这些物质对人体有很多好处，可以增强皮肤及毛孔的功能，有利于皮肤保健和美容；同时也可以参与人体胶原蛋白合成，促进抗体的生成，以增强肌体的解毒功能。此外，由于含糖分较少，减肥人士的餐单中也经常可以看到它的身影。

总之，无论是直接食用还是用于制作各种美食（比如西柚三文鱼），西柚都是一种营养丰富且美味的水果。