大白南瓜子叫做角瓜籽，也有叫白瓜籽的，是一种叫做西葫的菜瓜的瓜子，西葫成熟后把瓜子挖出来清洗干净再晾晒干了，用炒锅炒香，吃起来很好吃，炒货厂刚炒出来的微热吃起来更加香，这种瓜子有的炒的咸口的，有的地方炒的是甜口的，适合各种人群，营养丰富。