岳池米粉是一种传统的地方特色食品，其好处主要体现在以下几个方面。

首先，岳池米粉由于选用了优质的大米作为原材料，因此其口感非常细腻，而且容易消化吸收，对于身体健康非常有益。

其次，岳池米粉还含有丰富的蛋白质和维生素，能够满足人体对营养的需求，同时还可以提高身体的免疫力。

最后，岳池米粉独特的制作工艺和口感，使其成为了一种非常受欢迎的美食，吸引了无数的消费者前来品尝，成为了岳池地区的代表性特色小吃。