“莫食三月鲫”是一句中国传统的农谚，意思是不要在农历三月份食用鲫鱼。这句谚语的背后有几个原因：

繁殖期：农历三月，正值春季，是鲫鱼繁殖的季节。雌性鲫鱼在这个时期产卵，食用它们可能会影响鱼类的繁殖和生态平衡。

口感不佳：在繁殖期，鲫鱼的身体状况会发生变化，鱼肉的口感可能不如其他季节，因此民间有“三月鲫，味同木”的说法，意思是三月的鲫鱼口感较差。

保护资源：这句谚语也体现了古代人们对于自然资源的保护意识，提倡在鱼类繁殖期减少捕捞和食用，以利于鱼类资源的可持续利用。

总的来说，“莫食三月鲫”是一种倡导生态保护和季节性饮食智慧的民间谚语。