在制作鱼肉丸时加入适量的面粉是可以的。面粉可以帮助鱼肉丸在煮制过程中保持形状，防止丸子散开，同时也能让鱼肉丸的口感更加紧实。通常使用的是玉米淀粉或者土豆淀粉，因为它们能在不影响鱼肉本身风味的情况下提供所需的结构和口感。

在制作鱼肉丸的面团时，可以先将鱼肉剁成泥，加入盐、胡椒粉等调味料拌匀，然后逐渐加入淀粉和少量的水，边加边搅拌，直到面团具有一定的黏性和弹性。面团调制好后，可以将其分割成小份，搓成球形，然后下锅煮熟。

需要注意的是，面粉的用量不宜过多，否则可能会掩盖鱼肉的鲜美口感。一般来说，面粉或淀粉的添加量大约为鱼肉重量的五分之一到四分之一左右，这个比例可以根据个人口感喜好进行调整。