采访留守儿童的采访提纲应包括以下内容：

1.了解留守儿童的家庭背景和原因；

2.探讨留守儿童在教育、心理健康和社交方面的困境；

3.了解他们的日常生活和生活环境；

4.探讨社会对留守儿童的关注和支持措施；

5.了解留守儿童的梦想和希望；

6.探讨如何改善留守儿童的生活状况和提供更多的支持。