以下是简单的做法：

所需材料：

- 排骨 500克

- 雪豆 150克

- 干香菇 6朵

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 水 适量

步骤：

1. 排骨焯水，捞出备用。

2. 干香菇提前泡发，洗净备用。

3. 雪豆洗净备用。

4. 热锅凉油，加入姜片爆香。

5. 放入焯水后的排骨，煸炒至表面金黄。

6. 加入料酒，翻炒均匀。

7. 倒入适量的水，加入泡发后的香菇和雪豆。

8. 大火烧开后，转小火炖煮30分钟至排骨熟烂。

9. 加入适量的盐和鸡精调味即可。

温馨提示：

1. 香菇和雪豆的煮熟时间较长，因此需要提前泡发和煮熟。

2. 炖煮的时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更烂更入味，可以炖煮更长时间。

3. 排骨煮熟后可以捞出，去掉骨头，再放回汤中，口感更佳。

4. 如果喜欢口感更清淡，可以不加鸡精。