早上吃是可以的。三文鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种营养物质，对身体有很多益处。然而，需要注意的是，生鱼片可能会含有寄生虫，因此在食用时务必确保鱼肉新鲜、来源可靠，并确保存储和处理过程符合食品安全规范。另外，如果你对生鱼或生食敏感，请避免食用。