桑葚浸酒的渣何时过滤掉，取决于个人偏好和具体情况，一般来说，可以参考以下几点：

1.浸泡时间：通常建议让桑葚在酒中浸泡一段时间，以充分释放其味道和营养。一般可以浸泡数周甚至数月。

2.味道和颜色：观察酒的味道和颜色是否达到你期望的程度。

3.个人口味：如果你喜欢浓郁的桑葚味道，可以让渣在酒中停留较长时间；如果喜欢口感清爽一些，可以早点过滤掉渣。

4.酒的清晰度：如果渣影响了酒的清晰度，可以考虑过滤。

一般来说，以下是一些常见的时间参考：

5.数周：这是一个常见的浸泡时间，可以让桑葚的味道充分融入酒中。

6.1-3 个月：有些人喜欢让桑葚浸泡更长时间，以获得更浓郁的味道。

在过滤渣时，可以使用过滤网或纱布等工具，将渣过滤掉，留下清澈的酒液。过滤后的酒可以继续存放或饮用。

需要注意的是：

1.确保使用干净、无污染的桑葚和容器。

2.泡酒过程中要注意密封，避免杂菌进入。

3.适量饮用，过量饮酒可能对健康有害。