六合鱼是蒲江特色美食，成佳镇许多农家乐都以此为招牌菜。

陈氏六合鱼据说是最早做这个的，所谓六合鱼，就是体现麻、辣、鲜、香、嫩、烫，能吃出“六合”的原味来。鱼是现杀现烹，鱼肉开片用水冲洗，加料和白酒在大竹篓用力滤水，最后再加了足够的泡辣椒、泡青菜烧熟。大鱼全是用超大型的盆子来装的。