就盐皮蛋的吃法而言，个人比较喜欢凉拌和直接吃。凉拌盐皮蛋跟凉拌皮蛋差不多，可以重姜蒜，可以重醋，也可以弄成青椒皮蛋的样子。直接吃就相对简单粗暴了，剥了壳就吃，再来杯啤酒，安逸惨了。离端午节不远了，看来又得买一些回来了。

蛋白带涩味，蛋黄咸香浓郁，绝对的皮蛋、盐蛋分离的，这是首次吃到的感觉。现在吃到的很多大都比较串味，蛋黄越来越接近皮蛋了，咸蛋的滋味偏弱了些。除了前述两种吃法，熬瘦肉粥和煮黄瓜片汤也准备近期弄来尝一尝。