180的冰粉是一种食品添加剂的规格，也被称为食品级明胶。其中180表示了产品的胶力，也称明胶度。该规格的明胶是一种无色无味、易溶于水的粉状物，经常用于蛋糕、布丁、果冻等食品的制作中，能够增加食品的口感、质地和延展性。它还可以用于制作药品、胶囊、化妆品等。180的冰粉是一种非常常见的食品添加剂，也是制作各种美食的不可或缺的重要材料。