选择艺术漆时，刷中沙和细沙都有各自的优点。刷中沙可以创建出独特的纹理和质感，使得艺术作品更加生动和丰富。而刷细沙则可以制造出细腻的表面，使得作品看起来更加平滑和细致。因此，选择刷中沙或是刷细沙取决于艺术品的效果需求。如果想要细腻柔和的质感，可以选择刷细沙；如果希望作品更加丰富多彩，可以选择刷中沙。综上所述，对于艺术漆的选择，需要根据具体的作品效果来决定。