基底奶通常指的是能够作为奶制品制作的“基础”液体。它是制作奶昔、冰淇淋和奶酪等产品的重要材料之一，一般由牛奶或奶粉、糖和乳化剂混合而成。

基底奶中的乳化剂可以使奶中的脂肪颗粒变得微小均匀，从而提高了奶制品的口感和口感稳定性。不同的基底奶可以根据产品的性质和花费的预算进行调整。基底奶是奶制品制作的重要基础，对于制作高质量的奶制品至关重要。