金子加水不会氧化。金属的化学性质较为稳定，不容易与其他物质发生反应。水是一种比较稳定的化合物，不会对金子造成氧化反应。然而，如果在水中溶解了氧气或者其他活性离子，这些物质可能会与金子发生反应，导致金子表面出现氧化或者腐蚀的现象。

另外，虽然金子本身不容易氧化，但是在高温、高压等极端条件下，金子也可能会发生氧化或者还原反应。总的来说，在正常的生活环境下，金子加水不会氧化。