杏仁豆腐可以加入各种调料，如红枣、桂圆、莲子、糖水等。将调料加入到热水中煮沸，加入切好的杏仁豆腐块，再加入适量的糖调味，煮开后关火，待冷却后放入冰箱冷藏即可食用。可以根据自己的口味调整调料的种类和用量。