江西省鹰潭市共有两个公证处，分别是市公证处和鹰潭县公证处。市公证处是市政府直属，负责该市范围内的公证业务。鹰潭县公证处则是县政府直属，负责该县范围内的公证业务。这两个公证处的主要职能是为公民、法人和其他组织提供公证服务，保障各方权益。具体业务包括财产权证明、身份证明、委托声明、遗嘱公证等。如需进行公证，可以前往市公证处或鹰潭县公证处办理。