如果图片中的文字比较简单，可以使用图片编辑软件中的相应工具直接删除原有文字，再添加自己的文字。

如果图片中的文字较复杂，可以使用图片处理软件中的文字识别功能将原有文字识别并替换成自己的文字。

还可以直接使用覆盖的方法，用一个图层覆盖在原有文字之上，再添加自己的文字。总之，根据图片的具体情况进行不同的处理方法，选择最适合的方式去除原有文字，添加自己的文字，保证最终效果的美观和真实。