荔浦芋头是软糯的，如果是脆的说明没有蒸熟，或者说不是正宗的荔浦芋头。

荔浦芋头产于广西桂林地区的荔浦县，个头大，营养丰富，切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。

荔浦芋属天南星科，又叫魁芋、槟榔芋，原为野生芋，是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种，在荔浦县进行人工栽培已有400年的历史。