脱水贡菜一般需要泡30分钟到2小时左右的水用热水，冷水泡干贡菜可能会影响口感。

干贡菜是由贡菜晒干后腌制而成的，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适当的吃一些干贡菜，能够补充身体所需要的营养，对身体有一定的好处。