花生麸在发酵过程中需要适量的氧气才能保证微生物的正常生长与代谢，而风机增氧则可以提供足够的氧气使其更好地发酵。对于通常的花生麸发酵，一般建议使用1-2匹的风机进行增氧。不过，具体的需求还要结合实际情况而定，如工艺操作方式、发酵容器型号、环境温度与湿度等因素都会对增氧量有一定影响。因此，在进行花生麸发酵时需要进行适当的监测和调整，保证发酵正常进行。