据我所知，越南G7咖啡确实有编码，每一包咖啡都有独一无二的条形码。这个编码可以用来追溯产品的生产、包装和运输过程，以及确保产品的质量和安全性。此外，越南G7咖啡还有一些防伪措施，比如有些包装上还印有防伪标识和二维码，消费者可以通过扫描二维码来验证产品的真伪。因此，说越南G7咖啡没有编码应该是错误的。