牛肉丸子白菜粉条汤是一道营养丰富的美食，下面是它的制作方法：

材料：牛肉500克，大白菜1颗，粉条适量，生姜适量，大蒜适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，食盐适量，香醋适量，白糖适量，香油适量。

步骤：

先将牛肉剁成肉泥，大白菜切成片，粉条提前用水泡发备用。

牛肉泥中加入适量的生抽、老抽、料酒、食盐、香醋、白糖、香油，再加入一个鸡蛋，然后顺着一个方向搅拌均匀，搅拌至肉泥粘稠上劲。

锅中倒入适量的清水，水开后转小火，将牛肉泥用勺子舀成一个个小球状，轻轻放入锅中，待牛肉丸子全部浮起后，再煮一会儿。

接着，将大白菜和粉条放入锅中，继续煮至大白菜和粉条熟透。

最后，加入适量的食盐调味，煮一会儿即可出锅。

温馨提示：牛肉丸子的大小可以根据个人喜好来决定，但是要注意的是，牛肉丸子不能太大，否则不容易煮熟。另外，煮的过程中需要不断搅拌，防止糊底。