步骤 1

把鱼处理干净，晾干水分。

步骤 2

准备调料

步骤 3

大火油烧热，转小火把鱼两面煎一下，放入葱、姜、蒜还有八角和香叶。

步骤 4

继续加老抽、味极鲜、啤酒和红酒，大火烧鱼。注意中途需要翻面继续红烧鱼。

步骤 5

根据鱼的大小，烧20-30分钟，最后大火收汁。然后起锅，装盘。