杰克动刀螺丝用的扳手应该是可调节扳手或者活络扳手。可调节扳手可以根据螺丝的大小调节扳口大小，适用于不同尺寸的螺丝。而活络扳手则可以旋转自己的柄头，使其能够适应各种角度和位置的螺丝。这两种扳手都可以满足杰克动刀螺丝的需求，让他能够更加便捷、高效地完成工作。同时，使用合适的扳手也可以减少螺丝和工具的损坏，提高工作的精度和质量。