青花瓜子和普通瓜子是两种不同的瓜子品种，它们在外观、口感和营养成分等方面都存在差异。

1. 外观：青花瓜子的外壳呈现出淡蓝色或青色，而普通瓜子的外壳为深褐色或黑色。

2. 口感：青花瓜子的口感相对于普通瓜子来说更加细腻，口感更加香脆，而普通瓜子的口感则相对来说比较硬，口感相对来说比较粗糙。

3. 营养成分：青花瓜子和普通瓜子的营养成分略有不同。青花瓜子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素E和矿物质等营养成分，而普通瓜子则富含维生素B1、B2、E、钙、铁等营养成分。

此外，青花瓜子和普通瓜子的产地也不同。青花瓜子主要产自中国云南省，而普通瓜子则在中国北方和东北地区广泛种植。

总的来说，青花瓜子和普通瓜子都是瓜子中比较受欢迎的品种，它们在口感和营养成分等方面都有所不同，消费者可以根据自己的口味和需求进行选择。