大马士革（Damascus）是叙利亚首都大马士革的一种传统手工打造的剑刃材料，具有著名的剑刃质量和纹理。而大马士革钢（Damascus steel）是指利用古代大马士革剑的制作技术制造的一种特殊钢材。

两者的区别主要在用途和制作方法上：

- 大马士革主要用于制作剑刃，是大马士革剑的典型材料。它具有高硬度、锋利的特点，被认为是优质的刀剑材料。

- 大马士革钢则是以大马士革剑的制作技术为基础，通过多次折叠、高温热处理等特殊工艺制作而成的钢材。大马士革钢具有独特的纹理和高强度，使其在刀剑、刀具、手工艺品等领域得到广泛应用。

总的来说，大马士革是一种特定的剑刃材料，而大马士革钢则是通过模仿大马士革剑的制作方法，制造出具有类似特性的特殊钢材的称呼。